福岡市の寿司「鮨一三」 生の赤雲丹

玄海灘の荒波に揉まれた、相島（あいのしま）からの贈り物。

海水に満たされた、生きたままの赤雲丹。

板に並んだそれとはひと味違う、 弾けるような磯の香りと、とろけるような生真面目な甘み。

今宵も、鮨一三にて。

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